Aicmiú Breiseáin Beatha

Is féidir breiseáin bheatha a roinnt ina mbreiseáin bheatha chothaitheacha agus ina mbreiseáin bheatha neamh-chothaithe de réir a bhfeidhmeanna agus a n-airíonna. ‌
Breiseáin bheatha chothaitheacha: Soláthraíonn an cineál breiseáin seo go díreach cothaithigh d'ainmhithe, lena n -áirítear vitimíní, riandúile agus aimínaigéid. Roinntear vitimíní i gcatagóirí intuaslagtha in uisce agus intuaslagtha saille. I measc na gcinn choitianta tá vitimín B1, B2, B6, B12, aigéad fólach, niacin, vitimín A, D, E, K, etc. I measc na n -eilimintí rianaithe tá copar, iarann, sinc, cóbalt, mangainéis, iaidín, seiléiniam, etc. I measc na mbreiseán coitianta tá lísín, meitiainín, tryptophan agus theonine.
Breiseáin bheatha neamh-chothaithe: Cé nach gcuireann siad cothú ar fáil go díreach, tá ról acu trí chaighdeán beatha a fheabhsú, díleá a chur chun cinn, agus sláinte ainmhithe a chothabháil. I measc na gcoiteanna coitianta tá ullmhóidí micrea -eolaíocha (mar shampla baictéir aigéid lachtaigh ghníomhacha, giosta, bacillus), aigéid aigéid (mar aigéad formach, aigéad aicéiteach, aigéad propionic, etc.), ullmhóidí einsímí (mar shampla amyas, lipase, próitéin), cógais luibhe na Síne agus a n -eastóscáin (mar shampla astragalus, honeysuckle), etc.

Tá ról tábhachtach ag na breiseáin seo i dtáirgeadh ainmhithe, ag cur fás ainmhithe chun cinn, ag feabhsú úsáid beatha, ag feabhsú friotaíochta galair, agus ag feabhsú caighdeán na dtáirgí beostoic. Mar sin féin, d'fhéadfadh tionchar diúltach a bheith ag úsáid nó úsáid iomarcach breiseán toirmiscthe ar shláinte ainmhithe agus ar shábháilteacht bia.